唯有爱与美食不可辜负——美食中的社企元素

大把大把的吃货们谈起“吃得好”无非是说两件事——要么是食物美味到可以瞬间让吃货穿越到小当家身边;要么是食物健康到可以让各种医院关门歇业。可是还有另一种“吃得好”或许和美味健康一样重要——吃出社会责任,吃出人文关怀,吃出对身边人、社区乃至这个世界的积极影响。

于是创思客的一群吃货们联手为大家奉上了这一期专题,名曰“唯有爱与美食不可辜负——美食中的社企元素”。我们对整条美食相关产业链中的“社会元素”进行了小小的探索——从“吃什么”入手,我们关注了食品安全问题,并探讨了关心农民和居民关系的“社区支持农业”模式,以及网络媒体对放心农产品推广的影响;接着我们把目光转向了“在哪儿吃”,介绍了各种各样有趣的社企餐厅,也探讨了他们运营上的机遇与困境,并且有特派吃货观察团在见网友之余,拜访了国内两家有社企特色餐厅;最后,响应最近各家机构轰轰烈烈倡导的减少厨余不浪费运动,我们对“吃完了怎么办”也进行了一番调查。

对于“吃”这种大过天的事情,我们的探索当然只是泛泛。但是却希望这一系列文章能够抛砖引玉,激励吃货们握拳发光,把“美味、健康、有爱”这三个“吃得好”发扬光大呢!

【爱与美食】“想”起来很美味——社会创新促进餐厅的走访与思考

橛子   2013-01-31   社会企业 模式创新 

传说中的壁虎餐厅,开办的近三个月内,大大小小的社企或是公益沙龙、路演、讲座几乎周周上演。这个神奇的地...

【爱与美食】三类带有社企元素的餐厅——能吸引你吗?

请叫俺洋葱   2013-01-30   社会企业 模式创新 

这里要介绍的,其实是餐饮界的一类奇葩——他们可能看上去和一般餐厅无异,但是默默肩负着责任感、使命感,...

【爱与美食】案例分析——英国社企餐厅 Fifteen

宋宋   2013-01-30   社会企业 人物 

Jamie Oliver在2002年成立了15餐厅(Fifteen),他的理念是创造专业的厨房,提供美妙的意大利食物,同时开创一...

【爱与美食】在土地上慢慢生长——社区支持农业

麦麦   2013-01-30   社会企业 企业CSR 公平贸易 

社区支持农业,顾名思义是通过社区内个人的力量支持农民或农场,让农场成为社区的专属农场,农民和消费者可...

【爱与美食】社企餐厅不完全生存指南

YOHA   2013-01-30   社会企业 公益传播 

一间成功的社企餐厅首先必须是一间成功的餐厅。而如何在兼顾社会影响的同时,创造自身的商业价值,对于处在...

【爱与美食】“买手+记者”:食品安全的公平贸易之道

MisterOr   2013-01-29   社会企业 

随着网络和社会媒体的传播能力的扩展,这是否会是安全食品、公平贸易产品抢占市场的可靠契机?“买手+记者”...

【爱与美食】食品浪费,NGO,与社会企业

李双双   2013-01-29   社会企业 

每年全球约有三分之一的食物在食品生产和消费过程中被浪费或损失。在这篇文章里,笔者将分享一些关于减少食...


大把大把的吃货们谈起“吃得好”无非是说两件事——要么是食物美味到可以瞬间让吃货穿越到小当家身边;要么是食物健康到可以让各种医院关门歇业。可是还有另一种“吃得好”或许和美味健康一样重要——吃出社会责任,吃出人文关怀,吃出对身边人、社区乃至这个世界的积极影响。


于是创思客的一群吃货们联手为大家奉上了这一期专题,名曰“唯有爱与美食不可辜负——美食中的社企元素”我们对整条美食相关产业链中的“社会元素”进行了小小的探索——从“吃什么”入手,我们关注了食品安全问题,并探讨了关心农民和居民关系的“社区支持农业”模式,以及网络媒体对放心农产品推广的影响;接着我们把目光转向了“在哪儿吃”,介绍了各种各样有趣的社企餐厅,也探讨了他们运营上的机遇与困境,并且有特派吃货观察团在见网友之余,拜访了国内两家有社企特色餐厅;最后,响应最近各家机构轰轰烈烈倡导的减少厨余不浪费运动,我们对“吃完了怎么办”也进行了一番调查。


对于“吃”这种大过天的事情,我们的探索当然只是泛泛。但是却希望这一系列文章能够抛砖引玉,激励吃货们握拳发光,把“美味、健康、有爱”这三个“吃得好”发扬光大呢!



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